今年以來才半個月，但餐飲市場價格不斷上漲，速食業繼「拿坡里中部通風」上周調漲披薩價格10元起後，台灣「肯負壓排風扇德基」宣布即起也調整產品售價，表示自2016年起，迄今已逾2年未調整餐點售價，考量營運成本，並檢農業通風視產品價格，整體產品價格調幅約5％。
單點炸雞漲6元 漢堡漲10元
肯德基表示，調價有漲價也有降價。個人套餐較原價最高調降26元，而價格調升的餐點，包含單點蛋撻調升2元、單點炸雞調升6元、單點漢堡調升9?10元、XL套餐調升10元，桶餐類則視產品組合不同，價格調升16元起。此外，99元超值套餐，與經典拼盤、點心盒、上校雞塊與雞米花分享盒、洋蔥圈與雙色地瓜QQ球等點心，價格並未有調整。
關於連鎖速食產品調漲價格，相較於其他速食品牌的快速回應，肯德基隸屬的「富利餐飲」一向從未出面說明，僅交由委外公關公司代為發布聲明，繼上周拿坡里漲價點火後，本報雖然持續聯繫富利問漲價可能性，但公司相關處理人員仍噤口不回，這次確定漲價也只由委外公關發新聞稿，因此富利旗下的「必勝客」是否隨之跟漲，公司仍無回應。
負壓排風扇的降溫原理主要有以下幾點：
1、換氣降溫：由於陽光照射建築物、機器設備、人體等熱源導致需要通風的場所氣溫高於車間外。負壓風機能將車間內熱氣迅速排出讓車間內溫度和外界溫度持平，不至於車間內溫度升高。
2、空氣流動帶走人體熱量，空氣流動加速汗液蒸發而吸收人體熱量，從而讓人體感覺涼爽，和自然風一樣涼爽。
3、和水簾配合使用，在夏季最炎熱的時候可將車間內溫度控制在28攝氏度以內。但人體的涼爽感覺可與空調相比。
麥當勞持保留 漢堡王推超省餐
其他業者部分，麥當勞則回應，考量市場環境、消費者喜好與營運成本，也持續檢視產品組合，並評估價格結構，相關內容待最後確認後，將正式公布，對於是否跟進調價尚持保留。摩斯漢堡表示目前未有計畫調價，近期於多家門市點餐機開放信用卡支付功能，預計今年推出新的點餐功能，縮短顧客排隊的時間，未來將進一步減少人力配置需求。此外，漢堡王逆勢推出抗漲超省餐，因應小資族與學生族群，推出超省餐79元起，售價79?99元，訴求為目前速食業最便宜的套餐。
廠房通風的合理設計進、排氣口面積。在滿足所要求通風換氣次數的條件下，設計計算出風口的面積，進氣口面積應約等於排氣口面積。 換氣次數就是讓廠房內的氣流達到一定的流速，在只討論熱壓通風的情況下，因為是流水線定型生產，所以廠房內生產活動產生的餘熱在一定週期內可以認為是不變的，產生的餘熱在小範圍內氣體溫度變化一致，理想的認為除各小範圍內其他空間溫度與外界溫度一致，發生溫度變化的小範圍氣體因溫度升高，體積發生膨脹，密度降低而形成上升氣流，周邊低溫氣體補充餘熱產生區域而繼續發生溫度變化，上升氣流不斷得到補充，而在廠房內又得不到冷卻，在區內氣體補充充分的條件下，上升氣流就會從廠房的出氣口溢出。當然，氣體不同於固體或者液體物質，它的比熱容以及熱傳導係數等物理性質都會隨著溫度、壓力發生變化。
留言列表
